美食

營養健康的輕美食 你也可以做到

隨著時光的流逝,人的心境亦日漸成熟,我感恩每天的日升月落,更珍惜好友的貼心關懷,心里滿滿地是對人生的尊重與善待。輕美食是一個健康持續性的飲食概念和生活習慣,無論是對于年輕人還是長者而言,讓身體變得更健康輕盈,是良好生活品質的最佳體現。對于孕婦和未成年人來說,由于生長發育需要大量營養,就不太適合單一地長期保持這種餐飲方式了。就是成年人也會因為工作繁忙和家庭繁瑣,也要適當食用蛋白質和脂肪來維持身體需要的體力與精力。所以,輕美食是一種生活態度,它用簡單健康的飲食概念調節自己的身心健康。

【食材】

蝦仁、圣女果、生菜、紫甘藍、檸檬

【做法】

1、將青菜洗凈瀝干水分??梢杂檬卟藶r干籃,也可以提前泡洗后瀝干。我個人不建議用廚房紙擦干。

2、將蝦去外殼后剪開蝦背,抽去蝦線,這一步非常重要。雖然焯水后不如整蝦好看,然吃得放心。

3、將蝦洗干凈,焯水,給點生姜或料酒,淋一些橄欖油,熟了就撈出備用。

4、將紫甘藍切絲,生菜撕成小塊,鋪在便當盒底部,擺上蝦仁,淋點檸檬汁,擠少許沙拉醬,擺上幾顆藍莓果干。

 

蝦仁含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

 

圣女果又名珍珠果、櫻桃番茄,在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富。圣女果具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食欲的功效;可治口渴,食欲不振。還可以增加人體抵抗力、延緩人的衰老、美容、防曬。圣女果是高營養的一種水果,其含有糖、蛋白質、果酸、維生素、礦物質、胡蘿卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以溫肺益肝、健脾胃、止渴等,還預防小兒軟骨病以及牙齦出血等不適之癥。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

 

紫甘藍也叫紫圓白菜,是人們經常食用的一種蔬菜,這種蔬菜能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:胡蘿卜素,這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,并能有助于細胞的更新。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平,對降低血壓有一定的輔助作用。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。

 

生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石癥和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便秘。

 

檸檬中含維生素A,可以增強視力,保護眼睛。含有豐富的礦質元素,保持人體內環境的穩定。其中礦質元素屬鉀、鈉最多,能夠有效促進人體新陳代謝,增強人體的排毒功能。含有大量的植物酸,不但口感極佳,還能有效預防和治療一些炎癥。它特有的酸類物質具有較強的殺菌作用,還能促進腸胃蠕動,增強食欲。在烹飪海鮮時放入一些檸檬汁,可以起到很好的殺菌效果,對人體十分有益。檸檬中含有豐富的維生C,可以促進鐵的吸收,有效預防缺鐵性貧血。對緩解貧血帶來的皮膚暗黃、頭暈乏力有明顯的改善效果。常吃檸檬還能夠美白肌膚,使肌膚滋潤并且富有光澤。用檸檬泡水還能夠起到很好的開胃功效,對增強食欲有非常大的幫助。不僅生津止渴,清熱解暑,還能緩解因干燥而引起的喉嚨疼痛的癥狀。

 

 

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